Przygotowanie:
W naczyniu żaroodpornym smaż pieczeń na maśle i oleju, aż się ładnie zrumieni.
Dodaj cebulę i czosnek i pozwól im lekko zmięknąć.
Dodaj szklankę wody lub bulionu, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 45–60 minut.
W międzyczasie podsmaż pieczarki osobno, aż się ładnie zrumienią.
Następnie dodaj śmietanę i musztardę do sosu, odstaw na kilka minut, aby sos zgęstniał.
Pokrój pieczeń w cienkie plasterki i obficie polej sosem grzybowym.
Przed podaniem posypać świeżą pietruszką.
Wskazówki degustacyjne:
Podawaj to danie z aromatycznym ryżem, domowym puree ziemniaczanym lub świeżym tagliatelle. Wytrawne białe wino lub lekkie czerwone wino idealnie uzupełni smak.
