Sekret idealnie kruchego mięsa w aromatycznej marynacie
Jeśli marzysz o mięsie, które jest wyjątkowo soczyste, miękkie i pełne smaku, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Dzięki prostej marynacie z czosnku, musztardy, miodu i aromatycznych ziół mięso staje się niezwykle delikatne, a po upieczeniu zachwyca złocistą skórką i intensywnym aromatem.
Promoted Content
ألم شديد في المفاصل؟ افعل هذا فور استيقاظك
Artroflex
لماذا بدأ الكثيرون بمضغ القرنفل يوميًا فجأة؟
Herbeauty
الشيخة مهرة وطلاقها من زوجها: كشف السبب الحقيقي
Herbeauty
Przepis doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i świąteczny stół.
Informacje o przepisie
Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: minimum 2 godziny (najlepiej całą noc)
Czas pieczenia: 1 godzina 20 minut
Łączny czas: około 3 godziny 35 minut
Porcje: 6
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
1,2 kg karkówki wołowej lub łopatki wołowej
4 ząbki czosnku
2 łyżki musztardy dijon
2 łyżki miodu
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
150 ml bulionu wołowego
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie marynaty
Połącz oliwę, musztardę, miód, przeciśnięty czosnek, paprykę, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.Anatomia
Dokładnie wymieszaj.
Krok 2: Marynowanie mięsa
Natrzyj mięso przygotowaną marynatą z każdej strony.Gotowanie i przepisy
Przykryj i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Krok 3: Obsmażenie
Rozgrzej dużą patelnię.
Obsmaż mięso po 2–3 minuty z każdej strony, aż uzyska złocisty kolor.Owoce i warzywa
Krok 4: Pieczenie
Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego.
Wlej bulion.
Przykryj i piecz w temperaturze 170°C przez około 1 godzinę.
Następnie zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze 20 minut, aby mięso się pięknie zarumieniło.Wypieki
Krok 5: Odpoczynek
Po wyjęciu z piekarnika odstaw mięso na około 10 minut przed krojeniem.
Dzięki temu pozostanie wyjątkowo soczyste.Garnki i zastawy stołowe
Wskazówki
Mięso najlepiej smakuje po całonocnym marynowaniu.
Do sosu z pieczenia możesz dodać odrobinę śmietanki, tworząc aksamitny sos.
Świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, puree lub kaszą.
Resztki doskonale nadają się do kanapek następnego dnia.
Wartości odżywcze (1 porcja)
Kalorie: około 430 kcal
Białko: 36 g
Węglowodany: 7 g
Tłuszcz: 28 g
Błonnik: 0 g
Dlaczego pokochasz ten przepis?
Wyjątkowo soczyste i kruche mięso.
Aromatyczna, łatwa do przygotowania marynata.
Proste składniki dostępne w każdym sklepie.
Idealne na rodzinny obiad i wyjątkowe okazje.
Świetnie smakuje również następnego dnia.
Zawsze się udaje.
To wyjątkowy przepis na mięso sprawi, że każdy kęs będzie pełen aromatu i soczystości. Dzięki odpowiedniej marynacie i powolnemu pieczeniu mięso dosłownie rozpływa się w ustach, zachwycając całą rodzinę.
