Szybki przepis krok po kroku ze zdjęciami – Domowe ciasto z jogurtem i musem brzoskwiniowym – Miękkie i kremowe ciasto, bez pieczeniaPieczone potrawy
Dowiedz się więcej
masło
mus
owoce i warzywa
Składniki na spód:
120 g ciasteczek Petit Beurre
80 g masła
Składniki na mus jogurtowy:
200 ml śmietanki kremówki 30-33%
250 g jogurtu greckiego (lub śmietanki fermentowanej)
25 g cukru pudru
60 g mleka skondensowanego
12 listków żelatyny
600 g brzoskwiń lub nektarynek
Składniki do dekoracji:
150 ml śmietanki kremówki 30-33%
25 g cukru pudru
połowa brzoskwini
Do powyższych składników użyłam okrągłej formy o średnicy 18 cmDesery
Sposób przygotowania:
Na spód: Zmiel ciastka na Blenderem dodaj roztopione i lekko ostudzone masło i ponownie zmiksuj. Przełóż masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i uformuj równą powierzchnię za pomocą szklanki. Wstaw blachę do lodówki.
Aby przygotować mus, obierz brzoskwinie, usuń z nich pestki i pokrój je w kostkę. Zmiksuj 150 gramów brzoskwiń blenderem. W osobnej misce zalej listki żelatyny zimną wodą i odstaw do nawodnienia.
Dowiedz się więcej
Mleko
mleko
masło
Wymieszaj śmietankę kremówkę (zimną, świeżo wyjętą z lodówki) na gładką masę. Dodaj jogurt grecki, cukier puder, mleko skondensowane, puree brzoskwiniowe i miksuj mikserem na niskich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wyjmij listki żelatyny z wody i przełóż je do rondla z grubym dnem. Rozpuść je na małym ogniu, ciągle mieszając. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę do mieszanki brzoskwiniowo-jogurtowej i mieszaj na niskich obrotach do uzyskania gładkiej masy. Dodaj kostki brzoskwini i przełóż masę do formy. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy i schłódź ciasto w lodówce przez co najmniej 4 godziny. Produkty mleczne i jajka
Następnie zdejmij obręcz z formy i papier do pieczenia i udekoruj ciasto bitą śmietaną (bitą śmietaną zmieszaną z cukrem pudrem) oraz plasterkami brzoskwiń.
