Krok 6: powoli dopłacę mleko
Dolewaj letnie mleko do ciasta, cały czas pozostały. Jabłka
Nie martw się, jeśli ciasto wygląda na bardzo rzadkie. To właśnie spowodowało pojawienie się późniejszego inteligentnego rozwiązania.
Kontynuuj mieszanie, aż do uzyskania gładkiej masy bez grudek.
Krok 7: Ubij Protein jaj
W czystej misce ubij następczej, aż utworzą sztywną pianę.
Po podniesieniu ubijaków ich wierzchołki stoją pionowo, nie zapadając się.
Ubite stworzą lekką, wierzchnią kontrolę.
Krok 8: Wymieszaj roztwór jaj z ciastem
Delikatnie wmieszaj ubite do rzadkiego ciasta. Jaja
Nie mieszaj ich całkowicie.
Drobne grudki i pływające elementy są niezależne i niezbędne do uzyskania efektu warstw. Zbyt długie mieszanie może być przyczyną nieprawidłowego rozdzielenia ciasta.
Krok 9: Wylej i upiec
Wlać ciasto do przygotowania formy do pieczenia.
Piecz przez 50–60 minut, lub do momentu, aż do wierzchołka, który się zarumieni, środek będzie gotowy, ale nadal lekko drgający, a nóż wbity blisko krawędzi wyjdzie prawie czysty.
Unikaj pojemnika do prania, na którym znajduje się krem, który może być stosowany w kremie.
Krok 10: Całkowite ostudzenie
Wyjmij ciasto z piekarnika i schowaj na kratce do ostygnięcia. Kalkulatoryi wzorce pomiarowe
możliwe do ustalenia ostygnięcia w wodzie. Warstwy będą utwardzać się w miarę stygnięcia ciasta.
Aby uzyskać dostęp, należy schłodzić ciasto w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed pokrojem.
Krok 11: Posyp i podaj
Przed podaniem posyp wierzch hojnie cukrem pudrem.
Ostrożnie natnij narzędzia, aby odsłonić, trójwarstwową strukturę wnętrza.
Podawaj schłodzone lub lekko schłodzone.
