Chciałabym podzielić się z Wami przepisem na Imperatriz do Doce (Słodką Cesarzową), który znalazłam w pamiętniku mojej babci. Była cudowną kobietą z Minas Gerais, pasjonatką gotowania. Uwierzcie mi, to była prawdziwa uczta! Nigdy nie próbowałam niczego, co nie byłoby absolutnie pyszne. Chcę się z Wami podzielić tym prostym przepisem, żebyście zawsze go pamiętali. Upierała się przy używaniu prostych, niedrogich składników, które wzbogacały smak jej potraw. Do dziś robię tę Imperatriz do Doce; wszyscy ją uwielbiają. Wprowadziłam kilka zmian, aby była jeszcze bardziej aromatyczna, nie zmieniając jej charakteru. To tradycyjny, wiejski przepis. Spróbujcie i przygotujcie się na deszcz komplementów!

Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż czekolada się rozpuści, a śmietana nie będzie już gładka.

Rozprowadź ganache na warstwie musu cytrynowego.

Mus cytrynowy z resztek:

Z resztek przygotuj mus cytrynowy, pokrywając nim ganache, czyli rozprowadzając go równomiernie.